Imerco tilbudsavis - side 48 *

GRILLMAD IGRILLFAD Et fad, der tåler grillens intense varme, er et must i grillsæsonen. Til råvarer, der falder mellem rillerne i grillristen - eller falder fra hinanden i mødet med varmen og har brug for en støttende bund. Og til retter, som skal tilberedes, så saft, kraft og smeltet hvidløgssmør holdes inden- bords! Som den vidunderligt som- merlige fadservering her. GRILLEDE JOMFRUHUMMERE MED ÆRTER OG MYNTE Til 4 personer GRILLEDE JOMFRUHUMMERE 12 jomfruhummere 3 fed hvidløg 75 g smør salt og friskkværnet peber 2 citroner 400 g ærter i bælg 1 håndfuld ærteskud 1 håndfuld frisk mynte 48 Læg jomfruhummerne på et skærebræt med ryggen opad. Træk ud i halen, så jomfruhummeren er udstrakt, og flæk den på langs. Fjern den sorte streng i mid- ten. Læg de flækkede jomfruhummere i et fad, som tåler grillvarme, med kødsiden opad. Krydr med salt og peber, og fordel finthakket hvidløg og smørklumper over dem. Skyl ærteskud og mynte, og skyl ærtebælgene, og åbn dem. Sæt fadet på en varm grill over direkte varme, og læg de halve citroner på grillristen ved siden af med skærefladen nedad. Læg låg på grillen, og grill jomfru- hummere og citroner i 4-5 minutter. Tag citroner og fadet med jomfruhummer ud af grillen, og vend forsigtigt jomfru- hummere og hvidløgssmør med ærteskud, mynte og de åbnede ærtebælge. Servér med grillede citroner og mayonnaise smagt til med revet citronskal. VI FRANCE Kun has as orcelaine depuis 1818 Stegefade 2-pak. 32x17 cm. Porcelæn. 799⁹ LLI